La historia de Bouchon comienza con el sueño aventurero de un joven francés hace casi un siglo y medio atrás. Emile Bouchon dejó su hogar de pequeños vitivinicultores en Arveyres, cerca de Burdeos, Francia, para embarcarse en la primavera de 1887 en un buque con rumbo a Chile.
Emile venía contratado como asesor enológico y tras largos años de esfuerzo logró adquirir una antigua bodega en el valle de Colchagua, transformándola en una de las viñas más reconocidas de la época, tradición que continuarían sus hijos Antonio y Abel.
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